Arquivo mensal: outubro 2013

UM POUCO DE TEORIA – 4

UM POUCO DE TEORIA - 4

Mais um pouco sobre gordura corporal – Não é só uma vilã

As gorduras constituem a maior reserva alimentar de energia potencial para acionar o trabalho biológico. Protegem os órgãos vitais e fornecem isolamento em relação ao frio. As gorduras agem também carregadores das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.

Durante o exercício leve e moderado, a gordura contribui com cerca de 50% da necessidade energética. À medida que o exercício continua, o papel da gordura armazenada torna-se mais importante e, durante o trabalho prolongado, as moléculas de ácidos graxos podem atender mais de 80% das necessidades energéticas do corpo.

fonte: Fisiologia do exercício – McArdle, Katch&Katch

UM POUCO DE TEORIA – 3

Gorduras... vamos diminuir a ingestão?

Gorduras… vamos diminuir a ingestão?
Está sendo uma prática cozinhar com, e ingerir gorduras derivadas principalmente de fontes vegetais, tais como óleo de milho. Achar que isso resolve nosso problema com a ingestão de gorduras, pode ser excessivamente simplista, pois uma evidência cada vez maior sugere que a ingestão total de gordura (tanto saturada quanto insaturada) é que pode representar um risco de diabete e cardiopatia, e, portanto, todas as gorduras devem ser reduzidas.

UM POUCO DE TEORIA – 2

teoria

Carboidratos

Os carboidratos, que são armazenados em quantidades limitadas no fígado e nos músculos, funcionam (1) como uma das principais fontes de energia, (2) para evitar o consumo de proteínas, (3) como ativador metabólico para o metabolismo das gorduras e (4) como combustível para o sistema nervoso central.